簡単で美味しくて体に良いピーマンレシピ♪
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今朝、洗濯物を干しにベランダに出たら、
懐かしい夏の肌感を感じました。
日差しの強い日が続くと、
トマトやピーマンを食べたくなります♪
どちらもビタミンCが豊富な夏野菜で、
無意識のうちに、紫外線から肌を守ろうとする防御本能が働いているのかな・・?💦と、不思議な気持ちになります。
そんなピーマンの、簡単で美味しくて栄養価の高いレシピをご紹介しますね^^
ピーマンが含む豊富なビタミンCを壊さない生で食べるレシピで、
ピーマン好きなかたにはもちろん、サラダ好きなかた、漬物好きなかた、そしてピーマン苦手なかたにも、お試しいただきたいレシピです^^
作り方はとても簡単。
ピーマンを適当な大きさに切って、白出汁、かんたん酢(mizkanのものを使っています)、鷹の爪に、半日~一晩漬けておくだけです♪
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見た目、ただピーマン切っただけ?💦な感じですが^^;、
しっかりピーマンの歯ごたえは残りつつ、旨味が滲みた浅漬けピーマンに仕上がります。
ピーマンの味と香りが、ちょうど良い感じで残るので、サラダ感覚でも食べれます。
![](https://mitapuuttuu.com/wp-content/uploads/2024/04/2c5db90cca45b5dbf9c28fbd2ac2a126-6-1024x995.jpg)
私はこんな風に、少しの漬け汁で良いように、一枚ずつ広げて、サランラップで覆って、形が崩れないよう、重しはせずに置いています。
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昨夜の食卓。ビールと一緒に、無限ループしそうでした。笑
美味しくて体に良いものを、気軽に楽しみながら摂取していきましょうね♪
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