「おれ」にたのむ。

昨夜は、4月の引っ越し以来、初めて、家族以外のお客様をお招きして、夕食をご一緒しました。



事前に、「お酒、お肉はNG」だとお伝えいただいていたので、
献立に頭を捻りましたけど💦、



食事の途中の会話で、


「普段も、お肉抜きのお料理を召しあがってるんですか？」
と尋ねたら、


「いーえー！息子は、お肉がなきゃダメな人なので、お肉料理作ってますよ。
　で、私は、お肉を避けて食べてるんです♪」
とおっしゃって、


本当は、なーんにも難しく考えず、普通に調理して、お肉だけよけて食べていただいたらOK牧場！な案件だったのでした。笑




ということで・・・^^;、無駄な努力だったのですが💦、お肉抜きで準備したメニューを記念に残しておこうと思います。




食事中の飲み物は、ローズマリーと、カボスと、レモンのデトックスウォーターを準備しました。（私達は、白ワインをいただきました^^;）

一番手前に写っているのは、海老・イカ・さつま揚げ・大根葉・キャベツのガーリックビーフンです。

逆方向から撮った一番手前は、アサリ、パプリカ、トマト、ジャガイモの蒸し煮込み。
レモンを絞り、トッピングしたセリを添えて食します。（我が家の定番メニューですが、豚肉を入れず、代わりにチキンコンソメで風味付けしました。）

手前は、結城アンナさんのレシピの、『ピリ辛オイル＆ヨーグルトで食べる焼きナス』です。
アンナさんのインスタのレシピを参考にさせていただいて、一度試食を作ってみて、
ヨーグルトの分量を減らしてアレンジしました。
ハリッサの辛味が美味しい焼きナスです♪

その向こう側は、『油淋鶏風焼きトマト』。
こちらも我が家の定番メニューです。とっても簡単で美味しく、見映えも良いので^^、レシピを貼っておきますね♪

タイミングよく、旬のムカゴを籠いっぱい購入していたので、
ムカゴご飯と、ムカゴのオリーブオイル炒めにしました。
ムカゴのオリーブオイル炒めは、ハーブソルトで味付けし、先日作ったバジルペーストを添えました。
食の細いかたなので、ムカゴご飯はミニポーションで♪

コーヒーをお好きだと聞いていたので、食後には水出しコーヒーを準備しました。
小さなグラスの底に敷いているのは、練乳です。
ここに、そーっと水出しコーヒーを注いで、揺らしながら、好みの甘さにして飲むのが【通】の飲み方だと、コーヒー好きの友人から教わったので・・・（真偽は謎です💦）

デザートは、果物のパフェに♪
底にパッションフルーツを敷いて、種なし巨峰、プルーン、梨、キーウィ、無花果を重ねて、
カッテージチーズをトッピングして、マイヤーレモンの果汁少々と蜂蜜をかけています。

※油淋鶏風焼きトマト※（ミニトマト18個分）

・長ネギ１/2分をみじん切りにして、甜菜糖大さじ１、醤油大さじ１、酢大さじ２、ごま油大さじ１、おろし生姜小さじ１と混ぜ合わせ、香味タレを作る。

・フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ミニトマトを入れて1分程転がしながら皮が弾けたら取り出し、香味タレをかける。（粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、冷菜として食べても美味しいです^^）

お料理もそうですけれど、
暮らしの中で、「自分が決定して、実現していく作業」って、楽しいですよね♪

じぶんに頼め。
じぶんを使え。
じぶんに期待しろ。
じぶんと考えろ。
じぶんに礼を言え。
じぶんを信じろ。

と、じぶんにもっと言ってやるほうがいい。

じぶんが、じぶんに頼まなくて、だれが頼んでくれる。
じぶんが、じぶんに期待できなくて、だれが期待する。
「おれよ、頼むぞ」と、ちょっとやさしく言おうか。
「おれの頼みじゃ、しょうがない」と笑ってくれるよ。

ほぼ日刊イトイ新聞【今日のダーリン】より

本当にそうだなぁ・・

「誰か」を頼って、なんとかするより、

「私」を頼って、「私の頼みじゃ、しょうがない」・・・と、やり遂げる方が、
100倍気持ち良いものなぁ・・・




以前のブログにも記したことがありますが、
亡くなった祖母が、70代後半の頃、

「忙しくて、一日が24時間じゃ足りない。」と、泣き言を言った私に、

「忙しいのは誰かに頼られてる証拠。ありがたいことよ。おばあちゃんくらいの歳になると、誰からも頼られることがなくなって、時間はたっぷりあるけれど、寂しいものよ。」と、諭されたことがありました。



私もやがて、その心境になっていくのでしょうけれど、
最後まで、私だけは、「私」に期待して、「私」を頼りにしてあげたいと思います。



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