すき焼きの思い出

4月20日



昨夜は、3割引きになっていたクレソンを使って、
筍とクレソンのすき焼きにした。

子供の頃、すき焼き担当は父だった。
割り下を使わず、牛脂で薄切り肉を焼き付けて、砂糖、酒、醤油で味付けしていくシンプルなすき焼き。
でも、焼き方なのか、それぞれの配分なのか、それともどちらもなのか（笑）・・・が絶妙で、すごく美味しかった。

今でも、すき焼きを食べる度、「美味しかったなぁ・・・」と思い出す。



ブログでも幾度か触れたけれど、

普段は忘れているけれど、
時たま顔をだしてくれる ポワーン・・・とほの明るく心の内を照らすような思い出に、ずっと守られてきたのだと思う。



今はもう「いない」けど、「いたんだなぁ・・」と思い出すだけで、強くなれる。



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