2024年3月26日

とっても美味しくて簡単な新玉ねぎ餃子♪

このところ連日、次女が育てた野菜を使った献立が続いています。

今日の夫の昼食も（職場が自宅から近いので、昼食は帰宅してとっています）、
夫のリクエストで、ヘビロテ中の^^;、新玉ねぎの餃子とキャベツ焼きでした。

この、新玉ねぎの餃子！
友人に教えてもらったレシピなのですが、「え?💦」っていうくらい簡単なのに、
びっくりするくらい美味しいので、シェアさせていただきますね♪（私史上、美味しい新玉ねぎのレシピランキング1位です^^）

ポイントは、『モランボンの棒餃子の皮』を使うこと・・です♪^^
餃子の皮なのですけど、四角くて、具をのせて、くるくるっと巻いて、そのまま両面を焼くと、パリッパリに仕上がります。

この皮に、スライスした新玉ねぎ（水にさらす必要はありません。薄くスライスするのみ）と、溶けるチーズをパラっと載せて、ハーブソルトを少々ふりかけて、
くるくるっと巻いて、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼きます。

それだけ♡

パリパリの皮を齧ると、中から、とろっとしたチーズと半生の甘ーい新玉ねぎが口の中に広がって、オリーブオイルの香りも合わさって、ほっぺた落ちます^^

新玉ねぎがお好きな皆様、ぜひぜひお試しくださいね♪（ご飯のおかずというより、ビールやワインのおつまみに最適です。夫はご飯で食べますが。笑）

もう一品のキャベツ焼きも、実はちょっとした工夫があって、
揚げ玉の代わりに、松山揚げ（薄くてカリッカリでほろほろ崩れる油揚げです。）を小さく砕いて入れています。
以前、突然お好み焼きが食べたくなった時、揚げ玉がなくて、代わりに、松山揚げを使ってみたところ、美味しくて、それ以来、栄養価でも勝る^^松山揚げを使っています。

そして、オタフクソース、マヨネーズ、鰹節に加えて、和辛子もソースとしてトッピングしています。（以前大阪に行った際、地元で人気のお好み焼き屋さんのソースに和辛子が使われていて、とても美味しかったので、その後真似しています。）

歯ごたえを楽しみたいので、1㎝角くらいの大きな微塵切りにしたキャベツと青ネギとハムを、白出汁少々を加えた卵液に、もったりするくらい小麦粉を混ぜた生地に投入して、焼きました。

これから春キャベツも美味しくなる季節ですので、お手軽にできるキャベツ焼きもおすすめです^^