エアーな英国への旅。^^

数日前に観たBSのテレビ番組で、
スコットランド地方にある居酒屋の風景が放映されました。



その際、
マッシュポテトをトッピングしたコテージパイをつまみながら飲むスコッチウイスキーが、とてもとても美味しそうで、




地の料理には地のお酒が合うよなぁ・・
トマトソースが絡んだ牛肉と、バターミルクの風味のマッシュポテトを食べて、
次に口に含むのは、やっぱりスコッチウイスキーだわ・_・と、激しく納得して、




お仏壇にお供えしていたスコッチウイスキー（←父が好きだったので）をお裾分けしてもらって^^;、
昨夜、スコットランドの居酒屋風景を再現してみました^^





初めて知ったのですが、
スコットランドのジモティーたちは、
ウイスキーは、ストレートではなく、ほんの少々のお水を足して飲むのだそうです。



日本でよく見かける水割りとは違って、
小さなグラスに、ストレートで飲むくらいのウイスキーを注ぎ、
そこに、ミルクピッチャーで、少しだけお水を足します。
そうすると、味がまろやかになり、風味も増すとのことでしたので、真似してみました。

想像以上のマッチングで^^
スコットランドの居酒屋気分を堪能しました♪





コテージパイ（シェパーズパイと呼ばれることも多いパイです）は、
見た目よりずっと簡単にできるので、娘たちが小さい頃にも時々作っていました。





我が家のなんちゃってレシピを貼っておきますね♪

・オリーブオイルでニンニク（すりおろしチューブで可）を熱して、合いびき肉（ラムや牛肉のひき肉なら、ぐぐぐっと本場風になります♪）と微塵切りの玉ねぎを炒め（お肉と玉ねぎは、見た目同量くらいにします）、
ハーブソルト、黒胡椒で、軽く下味をつける。

・合いびき肉と玉ねぎに火が通ったら、スライスしたキノコ類（マシュルームに限らず、シメジでも、えのきでもok）と、カットトマト缶1缶を加え、

・コンソメスープ顆粒、赤ワイン(昨夜は赤ワインの残りがなかったので^^;、料理酒にしました）、ウスターソース、ケチャップ（昨夜はケチャップがなかったので^^;、お好みソースにしました。笑）、パプリカ（スパイスのパプリカ、これ重要です）、オレガノ（スパイスのオレガノ、これも重要です）、塩、胡椒、で味を整え（マッシュポテトと一緒に食べるので、シチューよりも少し強めの味付けで大丈夫です）、

・水分を飛ばすように、混ぜながら煮込みます。


このソースを、オーブン加熱可の器に敷き、冷ましておきます。（冷ましておくと、マッシュポテトを重ねやすいです）


・マッシュポテトは、ジャガイモを柔らかく茹で、熱いうちにバターを入れてマッシュし、好みの緩さまで牛乳（我が家では豆乳を使います）を入れてのばします。


・器にマッシュポテトを重ねて、フォークで縦横に飾りの線を入れて、200度のオーブンで20分焼いて完成。（昨夜は溶けるスライスチーズが2枚残っていたので、4等分して隅に並べて焼きました）

ゴールデンウィーク後半がスタートしました^^
今日はお天気に恵まれた一日になりそうですね！




お出かけの皆様、予定していたこと、想定外の出来ごと、どちらも楽しめる一日でありますように♪



私と同じく、お家でのんびり隊の皆様、いつもより自由に使える時間を、満喫できる一日でありますように♪
そして、よろしければ、コテージパイ＋スコッチウイスキーで、お手軽スコットランド旅行（？笑）も、お楽しみくださいね^^



Have a nice day !! 笑^^



ランキングに参加しています。
クリックしていただけると嬉しいです。
　　↓