2024年1月17日

コツ。

なるほど！そうだったのか！と、これまで知らなかった「自分を御するコツ」を学んだので、
皆様にもシェアしますね♪

スポーツドクターとして活躍されている二重作拓也先生のポストからの抜粋です。

人間は「不安を見つけ出す天才」だ。
平和な時代でも道を歩いててダンプカーが突っ込んできたらそこでストーリーは終わる。
だから生きるための「危険回避センサー」として「不安」は実に役に立つ。

けれど、不安に支配されてしまうと、私達の毎日は暗く窮屈で閉塞されたものになってしまいます。
なので、不安が増大し過ぎて、生きづらく感じてしまう時には、

人間の脳は「不安」と「感謝」を同時に感じることができない。
だから不安を感じたら、感謝したい人や状況をイメージして頭の中を「ありがとう」で満たす。
すると不安はいつのまにか消えてしまう。
「感謝」は「心地好く生きるための型」でもある

・・とのことでした♪
「ありがとう」の最上級が「愛」だと言われるように、
やはり感謝の気持ちは、絶大なパワーを持ちますね^^
私もさっそく試してみました。
皆様も、不安に押しつぶされそうな気配を感じた時には、ぜひ、お試しになってみて下さい♡

※※※おまけ※※※調理のコツ。スルメイカを柔らかく美味しく食べるには・・・

今私が住む地方では、生のスルメイカが手ごろな値段で手に入ります。
スルメイカといえば、里芋との煮物が好きなのですけど、
どうしても硬くなりがちで、（一旦スルメイカを鍋から出して、最後に戻す・・っていうのをやっても、硬かったり、逆に、味の沁み込みが悪くて美味しくなかったりで💦）なかなか納得した仕上がりにならなかったのですが、
この冬、STAUBを使って無水調理してみたら、とっても柔らかで美味しいスルメイカの煮ものが完成したので^^、簡単な作り方をお伝えしますね♪　

↓こちらは、昨夜のスルメイカと里芋の煮ものです。
STAUBの中に、スルメイカ以外の材料を適当に切って入れて（里芋は、汚れと太いヒゲをブラシでこすって取り、皮付きのまま大きなざく切りにしています。他は、冷蔵庫の残り野菜＝小松菜、茄子、蓮根、そして、松山揚げという油揚げを入れています。）、てっぺんに、スルメイカを載せ、おろし生姜少々をトッピングし、出汁、味醂、酒、醤油を適量まわしかけ、蓋をして中火で30分、蒸し煮にしたら出来上がり。

イカが湯気で蒸されるせいなのか、とにかく柔らかく風味豊かに仕上がります♪