明日はサラダ記念日。

俵万智さんの短歌
「この味がいいねと君が言ったから七月六日はサラダ記念日」


に寄せて、


明日、7月6日は、「サラダの日」なのだそうです^^





私のファッションブログの記事を掲載していただいた『週刊女性』にも、
サラダレシピが特集されていたので、

昨夜は、そのうちから2品を作ってみました。





私が子供の頃って、サラダといえば、
胡瓜スライスと、トマトと、茹で卵と、茹でたジャガイモが盛り合わせてあるものか、
ポテトサラダの二択だった気がします。




今や、主菜にもなれる実力派サラダも沢山で、
野菜好きには嬉しい限りです^^





こちらが、昨夜作ったサラダです。

1品目は、『ガドガドサラダ』。
インドネシアのサラダをアレンジしたもので、厚揚げ・茹で卵・インゲン・もやし・人参が入っています。（私は二人分で、厚揚げ2枚、茹で卵2個で作りました。）

もやし・細切り人参・斜め切りインゲンは、熱湯で1分さっと茹で、
熱湯を回しかけて一口大に切った厚揚げと、茹で卵とともに、
すり卸した玉ねぎ大２、練りゴマ大２、ナンプラー小１、オイスターソース小１、チューブニンニク、チューブ生姜、カレー粉各少々で和えています。

2品目は、『豚しゃぶの麻辣サラダ』。
山椒と辣油がピリっと効いた【うま辛味】のサラダです。

シャブシャブ用の豚肉（二人分100g）を、さっと茹で、
味噌大１、甜菜糖大1/2、黒酢大1/2、ごま油大1/2、粉山椒・辣油各少々で和えて、
サニーレタスとパプリカとともに盛り、白ごまをふっています。





（この2品に、ちらっと見えている【柚子風味の昆布鯖】を添えました。
酒元水産の干物で、気に入って時々取り寄せしています。）





そういえば・・・
生まれて初めて【サラダバー】を体験した時、夢のようだと思いました。笑
「盛り放題」って！！って。笑



学生時代、友人たちは手ごろな値段のステーキを目当てに、「バイト代入ったから、フォルクスへ行こう！」と騒いで^^;ましたけど、私は、心の中で、「やった。サラダバー♡」と思ってました。


もやしのサラダの美味しさを教えてくれたのもフォルクスでした♪懐かしい^^



サラダ記念日に寄せて思い出したサラダの思い出。笑



長らく生きていると、いつしか、自分を取り巻くさまざまなモノに、「思い出」が付加されているのだなぁ・・と思います。






佐野洋子さんの絵本「わたしのぼうし」には、
色々なところに被って出かけていたお気に入りの帽子を失くしてしまった女の子が、
新しい帽子を買ってもらったものの、「わたしのぼうし」に思えなくて、被ることができずにいるエピソードが描かれています。


それでも、母親から「ちゃんと帽子を被りなさい。」と注意され、仕方なく、紐で首にひっかけたまま出かけているうちに、
ある日蝶々が帽子に留まり、
「帽子との間に、楽しい思い出」ができたことで、
女の子は「わたしのぼうし」だ・・・と思えるようになります。





女の子と同じく、私が被っている帽子にも、色々な思い出があり、
帽子だけでなく、
今、キーボードを叩いているノートパソコンにも、座っている机にも、椅子にも・・・





普段は意識していませんけど、ちゃんと生きた年齢分、
「思い出残高」は増え、「わたしのもの」のテリトリーも広がっているのですね^^



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