猛暑におすすめ♪

一つめのおすすめは、冷たくて、美味しくて、ビタミン・リコピンが摂れる簡単カクテルです♪


翻訳家の村井理子さんが「フローズンレッドアイ飲みたい！」とポストしていらして、
はて？・・・　フローズンレッドアイとはなんぞや？？　と検索してみたら、
【凍らせたトマトジュースとビールをミキサーにかけたカクテル】（要するに、レッドアイのフローズンバージョンでした^^;）との解説があり、
それは間違いなく美味しいでしょう♡と、作ってみたら、間違いなく美味しくて^^、

「なんか、へとへと～～・・・」な夕方、これをグイっと一杯飲んで、
やる気回復して、夕飯準備に取り掛かる・・・というルーティンになっています。笑


↓飲みたくなったら、即飲めるよう、こんな風に、ジップロックにトマトジュースを入れて凍らせて、トマトジュースとビールを1対1の割合で混ぜています♪

↓さっぱりシンプルなカクテルなので、ローズマリーやバジルなど、料理に使った後のハーブで香り付けしたり、レモンを少し絞ったり、ブラックペッパーや塩を少し添えてみたり・・・いろいろカスタマイズして楽しむこともできます^^

二つめのおすすめは、美味しくゴーヤを食べるための下処理に関して♪


ゴーヤの栄養価が高いことは知っていながら、
どうしても、独特の苦みが苦手で💦


これまでは、もっぱら、友人に教えてもらったレシピで作るフリッターばかり食べていたのですけど（他のレシピで作ったとしても、ゴーヤは夫に多く取り分けて、私は少しだけ・・・って感じで^^;）、


娘が教えてくれたゴーヤの苦みの取り方が秀逸で♡、初めて、ゴーヤたっぷりのチャンプルを盛り盛り食べることができました♪

知ってるよ～♪ってかたも多くいらっしゃるかと思いますが、
私のように、「え？！　塩で揉めば良いのかと思ってた💦」ってかたのために♪




【ゴーヤの下処理のしかた】

縦半分にカットして、種とワタを取ったゴーヤを薄切りにする。（スプーンで種を取る際、ワタも一緒に取れますが、ワタはそれほど苦みはないので、ワタは残っていてもok）
ゴーヤ1本に対して、塩小さじ1/2 と、砂糖小さじ2 をまぶして、箸で全体を混ぜて、5分～10分、置いてから調理する。（調理の際は、出てきた水分は捨て、ゴーヤはそのまま使います）



塩＋砂糖のミックスの苦み抜き・・・　効果抜群です♪
夏バテ予防に、栄養価の高いゴーヤをぜひ^^



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