簡単で美味しくて体に良いピーマンレシピ♪

今朝、洗濯物を干しにベランダに出たら、
懐かしい夏の肌感を感じました。


日差しの強い日が続くと、
トマトやピーマンを食べたくなります♪


どちらもビタミンCが豊富な夏野菜で、
無意識のうちに、紫外線から肌を守ろうとする防御本能が働いているのかな・・？💦と、不思議な気持ちになります。



そんなピーマンの、簡単で美味しくて栄養価の高いレシピをご紹介しますね^^
ピーマンが含む豊富なビタミンCを壊さない生で食べるレシピで、
ピーマン好きなかたにはもちろん、サラダ好きなかた、漬物好きなかた、そしてピーマン苦手なかたにも、お試しいただきたいレシピです^^



作り方はとても簡単。
ピーマンを適当な大きさに切って、白出汁、かんたん酢（mizkanのものを使っています）、鷹の爪に、半日～一晩漬けておくだけです♪

見た目、ただピーマン切っただけ？💦な感じですが^^;、
しっかりピーマンの歯ごたえは残りつつ、旨味が滲みた浅漬けピーマンに仕上がります。
ピーマンの味と香りが、ちょうど良い感じで残るので、サラダ感覚でも食べれます。

私はこんな風に、少しの漬け汁で良いように、一枚ずつ広げて、サランラップで覆って、形が崩れないよう、重しはせずに置いています。

昨夜の食卓。ビールと一緒に、無限ループしそうでした。笑



美味しくて体に良いものを、気軽に楽しみながら摂取していきましょうね♪



ランキングに参加しています。
クリックしていただけると嬉しいです。
　　↓