2024年5月22日

見た目。

昨日、産直市場で、↓こちらの葉付人参に一目ぼれしました♪

葉っぱはフッサフサなかわりに、本体は小さくやせ細った人参たちの中に、
他の人参の3倍くらい大きなこの子たち2本^^が混ざっていて、「葉っぱもフサフサだけど、ボクらも元気に大きくなったよ。美味しいよ！」と主張しているようでした。笑

早速、夕食に、二本分の人参と葉っぱでキンピラを作りました。

普通に、ごま油で鷹の爪を炒め、細切りにした人参とざく切りにした人参葉を加えて炒め、
酒、みりん、醤油、甜菜糖少々で味付けして、炒りゴマをふっただけですが、
甘くて瑞々しい人参と、ほんのり苦みと旨味を感じる人参葉のミックスされたキンピラは格別に美味しかったです♪

以前に、「人は見た目が9割」という本がヒットしたことがありましたけど、

食材に関しては、見た目に惹かれたものは、まず間違いなく美味しい・・・ですよね♪

でも、逆もまた真なり・・・とはいかなくて💦、
見た目は不味そうなのに、とんでもなく美味しい食材は沢山あります♡

ホヤとかナマコとかの海産物だとか、
牛蒡や山芋などの根菜類など、
「最初に恐る恐る食した人」の勇気に感謝します^^

その山芋なんですけど、麦飯にかけるとろろ飯がポピュラーですが、
先日、鯛めしに山芋をかけたものを食べる機会があって、
出汁と醤油で味付けされたご飯ととろろのマリアージュ^^の素晴らしさに驚きました。

で、鯛めしじゃなくても大丈夫だろう・・と思って、炊き込みご飯にとろろをかけてみたら、大成功♡（お好みで山葵を少し添えてもイケます^^）

いろんな炊き込みご飯に合うと思いますので、
「いつもの炊き込みご飯」＋とろろ
ぜひ一度お試しになってみて下さい♪