明かりを消さない。

今日は久ーーーしぶりに^^、お弁当の画像をアップします。

なぜかというと、昨夜炊いた【豚肉の混ぜご飯】（ツイッターのTLに流れてきたレシピを少しアレンジしました♪）が、簡単で美味しくて、ご紹介したいと思いながら、昨夜、うっかり💦で、画像を撮り忘れたためです。




なので、相変わらずの、残りものメインの地味弁ですが^^;、お弁当画像でご紹介します♪

豚肉の混ぜご飯の他は、【鮭のゴマ焼き】（←こちらは、サプリメントをご利用の皆様に、12月の食養生としてご案内させていただいている一品です^^）、茹で卵、ピーマンのキンピラ、梅干しです。





老若男女、どなた様にも喜んでいただけること間違いなし！^^な、簡単な豚肉混ぜご飯のレシピはこちら↓です。

・洗ったお米2合に、酒大さじ１、焼き肉のタレ大さじ４、を加え、2合の目盛りまでの水を入れる。

・しゃぶしゃぶ用豚肉200gを広げて載せ、千切りにした生姜一片分、スライスしたニンニク一片分、輪切りにした青ネギ5cm分を散らして、炊飯する。

・炊き上がったら味見して、塩気が足りないようなら、塩胡椒で調整し、半熟卵を載せて完成♪(お弁当用卵は黄身を硬めに茹でていますが、本来はとろ～りな半熟度の方が合います。）

簡単ですので、ぜひお試しになってみて下さい^^







昨日、家族LINEで、お正月のことを相談していて、


今の時点で、果たして母が施設の部屋から外出できるかどうか不明であることや、
母自身は、お節料理を食べることは難しいこと、


を考えていると、どういう風に、どれだけの準備をするのがいいか、迷っている私に、



長女が、

「お母さんが負担を抱え込まないように。お母さんのお節は食べたいけど、今回は、既成のお節で良くない？セブンイレブンだと、最寄の店舗で好きな時間に受け取ることもできるんだよ。」

と提案してくれて、





手作りお節・・に拘っていた「今まで通り」を止めて、
初めて、既成のお節を注文することにしました。（初めてセブンイレブンのサイトに入り、会員登録しました。）

速水もこみちさん監修お節^^や、加賀谷監修お節、アルポルト片岡シェフ監修お節など、思った以上に美味しそうなお節があってびっくり！




これ頼んで、後はお雑煮とお煮しめだけ作ればいいか！と、気持ちがすごーく楽になりました♪




多分、40代なら頑張れてたこと、50代なら何とかなったこと、が、64歳の今はしんどいかなぁ・・・と感じられる事柄が、いろいろあります。




「だんだんと美しくなる人生」を実現するためには、

先日、長女が母に言った

「今まで通りにはいかないことを受け入れて、それでもママ（長女にとっては祖母）らしく生きられたらいいね。」

の言葉通り、




私も「今まで通り」に固執するのではなく、代替案を便利に利用しながら、「自分が明るく元気でいられる選択」をしていくべきなのだろうと思いました。





自分の手に余ることを、無理して抱え続けていると、
気持ちでは頑張ろうと思っても、思考回路が疲弊を起こして、
前向きな発想や、良いアイデアも浮かんでこなくなるものなのだ・・・ということにも気づきました。





今年3月にお父様を亡くされ、今はお母様と暮らしている私と同い年の友人が、
孤児院を訪ねて、クリスマスプレゼントをする計画を立てていることを聞いて、

私の視野が、とてもとても狭くなっていることを実感しました。





以前のブログ記事でも記したように、どんな時にも、明かりを灯す人でいられるよう、
自分がいっぱいいっぱいだと思ったら、
それを回避するための第二案、第三案を選択する柔軟さを持ちたいと思います。




誰かを大切に思うこと、人を愛することを、それだけに専念して他を顧みない懸命さで評価される時代もありましたが（親の仇を討つことに自分の生涯を費やした武士が讃えられるような💦）、




それは間違いで、
何より大切なことは、一人一人が、いくつになっても、明かりを灯す人でいられることだ・・・と、
2022年の今、64歳の私は思います。




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