2021年11月27日

無敵の70代♪

【む】無敵

昨夜の「チコちゃんに叱られる」をご覧になられた皆様、平野レミさんの【玉ねぎパフェ】に魂抜かれませんでしたでしょうか？笑
レミさんが画面に映った瞬間から、きっと今日も何かやらかしてくれるはずだと期待はしていましたが、まさかの【玉ねぎパフェ】に、思わず「レミ様～！」と拝んでしまいました。笑

※番組を見逃された皆様への補足です※
本来、玉ねぎはイチゴくらい甘味の強い野菜なのですが、切ったり噛んだりして細胞を破壊してしまうことで成分が混ざり合い辛くなってしまうのだ・・という解説を実証すべく、
レミさんは、フライド玉ねぎをシリアル代わりに底に敷き、レンチンした玉ねぎをお花の形に切込みを入れて重ね、オリーブオイルで炒めた玉ねぎをトッピングして、オール玉ねぎパフェを作ったのです。
↓これです^^;　相変わらず、ブレないレミワールド炸裂です！

ちなみに、過去の私のお気に入りレミさんレシピは・・・

☆おっ立てブロッコリー☆

☆鶏の丸焼きひとり立ち☆

☆ほらふき大根☆

☆Flyで羽ばたけ☆

本当に楽しい♡　「料理のワンダーランドや～」（彦摩呂さん風？^^;）です。

でも、決して突飛なお料理だけがお得意なわけではなく、栄養価や素材の良さをしっかり把握した上で、簡単で美味しい沢山のレシピを考案していらして、
そんなレミさんのご次男と結婚された和田明日香さんが、結婚当初お料理に自信がなく、お料理上手のお姑さんに出す食事に気後れしていたら、レミさんは「誰かが作ってくれたお料理って美味しいね！」と、とーっても嬉しそうに食べてくれた・・・というエピソードを語っていらして、改めてレミさんファンになりました♪^^

レミさんは、1947年生まれの74歳。私より11歳も年長です。
いつも爆発的なお料理をスイスイ作られるレミさん。
デニムの膝でパスタをポキっと折って、「みんな自分ちの台所ではやってるよ！」と言い切るレミさん。笑

そして、ご長男（和田唱さん）のお嫁さん・上野樹里さんについて、
「樹里ちゃんがね、私が和田（誠）さんに先立たれて、“つかむものがなくて寂しい”とこぼしたら、“レミさん、唱さんと手を握って！　しっかり、ぎゅっと強く握るの。ほら、つかむものがあるでしょ？”と――そう言われて息子の手を握ってみると、もみじみたいな手の息子とよく手をつないで歩いていたことを思い出したわ。あの手がこんなに大きくなって、しかも、この手の半分に和田さんが入っているんだと思ったら、心のつかえがストンと取れたの。本当に励まされたわ」
と語るレミさん。

私より一足先の人生をガハハと笑って謳歌していらっしゃるレミさんのおかげで、未来に待ち受ける70代も、楽しそうだな～^^と思えます♪

・・・・カレーの使いまわし。
昨夜はブロッコリーを沢山入れたカレーを作りました。
お鍋いっぱいのカレーは、夫と二人だけの我が家では食べ残してしまうので、
この頃は、カレーの翌朝は卵のココットのソースに、そして昼はカレーうどんにするのが定例になっています。

というわけで、今朝は、ココット、オートミール（ヨーグルトを加えてオーバーナイトオーツにして、豆乳で割り、バナナ・ナッツ・シナモン・蜂蜜をトッピングしています）、くるみパン、コーヒーのメニューでした。