お知らせとお願い

5月4日



今日の昼食は、残り物や、いただきものや、もろもろを盛り合わせてランチプレートに。

昨夜の残りの玄米ご飯に友人からもらった筍の佃煮を混ぜてすし飯にして、押し寿司の型で抜いて、

カリフローレのクミンシード炒め（オリーブオイルでニンニクとクミンシードを炒めて、カリフローレを入れてさらに炒め、水少々を食わせて蒸して、塩を振ったら出来上がり）と、

ジョーヌ・エ・ヴェール（花の形のズッキーニ）とスナップエンドウとカニカマのポン酢＆辣油和えを添え、

タラの芽の天ぷらを盛った♪
（＋デザートにニューサマーオレンジ）







ここ半年間、次女が取り組んできた指定文化財の武家屋敷、商家のリノベーションが完了し、ホテル、ベーカリー＆チーズケーキ工房、スパを兼ねた美容院に生まれ変わりました。



私達の国に残る多くの歴史的建造物が、理想的な形で「保存」され続けることは、（美術館や博物館でさえ、利潤を上げないものは閉館となりかねない昨今💦）維持費用の観点からも難しく、

「民間の利益こそが歴史的な建造物を守る術となる」と、
行政や責任機関に根気強く働きかけ、ようやく、古い工法を遵守する条件のもと、改修工事を行う許可を得て、実現したプロジェクトです。



古き良きものと共存する豊かさを、多くの人達が実感・体感することで、
時の流れに朽ちていこうとする建物が、息を吹き返すことのできるチャンスが広がっていくことを願います。



スタートを切った第一号は、鹿児島県志布志市に完成しました。
九州地方へご旅行予定のある皆様、
ぜひ、お立ち寄り下さい♪

サウナも併設されています。

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HOTEL RACCAN

2026年5月1日、開業。
薩摩藩随一の港町
江戸末期の武家屋敷と明治期の商家に泊まる

木下氏邸　水端(みずはな)　一棟貸し6名まで
山中氏邸　燈(あかり) 2名まで、舫(もやい) 4名まで
　
志布志市志布志町志布志2-19-24
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