2021年12月25日

クリスマスの想い出とグレーヘアのこと。

昨夜は夫の帰りが遅く、9時過ぎからの夕食になりました。

クリスマスイヴの献立は、

・オレンジのカップレーゼ

一口大に切ったオレンジとモッツァレラチーズに、蜂蜜・オリーブオイル・マジックソルトをふりかけ、バジルを散らしています。
前菜にもデザート代わりにもなる一品です。

・蟹（笑）

ズワイガニの身と味噌が甲羅に詰めてあります。
食べてみたくて、冷凍便で取り寄せしてみました。
お正月に、日本酒をお供に食べるのが正解だったと思います^^;

・チキン

夫と二人で、丸ごと一羽のローストチキンは量を持て余してしまうので、今年は骨付きモモ肉を選びました。
1本300円程度のモモ肉が、とびきり美味しいローストチキンになる失敗しない簡単レシピ^^・・シェアしますね♪

鶏モモ肉は、骨に沿って切込みを入れ、塩少々で揉み、
酒大さじ１・醤油大さじ２・蜂蜜大さじ２・生姜すりおろし小さじ１・にんにくすりおろし小さじ１を入れたジップロックに入れ、よく揉んで、冷蔵庫で２～３時間漬け込む。
（昨夜は夫の帰宅が思いのほか遅かったので、結果5時間ほど漬け込みましたが、しっかり味がついて美味しかったです♪）
漬け込んだモモ肉の表面にオリーブオイル大さじ１を塗り、210度のオーブンで30分焼く。
焼き上がりに黒胡椒をふりかける。

・皮付きポテト

夫の大好物。皮付きフライドポテト。笑
冷めても美味しいおすすめフライドポテトです。
こちらもレシピをシェアしますね♪

ジャガイモは皮付きのまま洗って、十字に切込みを入れ、それぞれラップでくるみ、レンチンして竹串がとおる程度に加熱。（画像の分量で、メイクイーン3個分です。）
ジャガイモをペーパータオルでくるんで、上から押して4つに割りつぶす。
ニンニク４片をつぶして皮をむく。
フライパンに底から5㎜程度の油を入れ、じゃがいもとニンニクを並べ、火を点け、中火にかけ、色づいたら転がしながら、コンガリ焼き色がつくまで揚げる。
油をきって塩を振る。（昨夜は、マヨネーズ・ケチャップ・マスタードを添えました。）

手前のチキンライスに見える料理は、以前にもご紹介したKALDIの簡単ジャンバラヤです。
炊飯器におまかせのジャンバラヤ♪　昨夜は大根葉をトッピングしました。

・・・クリスマスの想い出。「白髪効果？」

昨日、夫と二人、イマイチ盛り上がらない（笑）クリスマスディナーに華を添えたいなぁ・・と思い、ず～～っと秘蔵（？）していたお花のモチーフのカチューシャを付けてみました^^

三女が中学生の頃、クリスマスにプレゼントしてくれた想い出の品です。
添えられていたカードには「パーティーにつけて行ってね！」と書かれていました^^
残念ながら、誰からもパーティーのお誘いはなく（笑）、【家宝】として^^保管し続けていたのですが、昨日20年ぶりに装着してみたら、勢いを増してきた白髪効果？で、「ホームパーティーを楽しむお母さん」っぽく馴染んでくれました♪

友人とも話したのですが、似合わないとあきらめていたものが似合い始める【加齢による蘇り】ありますよねぇ・・・！
特に、グレーヘア（＝シルバーヘア）は大きな役割を担ってくれていると思います。