2021年12月29日

上出来な誕生日。

今日は夫の誕生日です。
朝起きぬけに、
「お誕生日おめでとう。」と声をかけたら、
「そうかー、今日は誕生日かー・・・」と驚いていました。笑
そして、
「これからの一年が幸せな一年でありますように。」と言うので、
「あなたにとっての幸せって何？」と聞くと、
「いっぱい寝れて、朝寝坊できること。」だと即答しました。笑

年末ぎりぎりの12月30日まで通常勤務の夫は、「あと二日がんばろ～！」と自らに喝を入れて出勤しました。

生前、樹木希林さんが、『幸せ』について、

「もっと、もっと」という気持ちをなくすのです。
「こんなはずではなかった」「もっとこうなるべきだ」という思いを一切なくす。
自分を俯瞰して、「今、こうしていられるのは大変ありがたいことだ、本来ありえないことだ」と思うと、余分な要求がなくなり、すーっと楽になります。
もちろん人との比較はしません。
これはやはり、病気になってから得た心境でしょうね。
いつ死ぬかわからない。
諦めるというのではなく、こういう状態でもここまで生きて、上出来、上出来。

と語っていらっしゃいました。

「幸せは、求めるものではなく、気付くことだ」と言われる、そのまんまの樹木さんの言葉・・・

あと2日がんばれば、夫は「いっぱい寝て、朝寝坊できる」お正月休みに入ります。
クリスマスとお正月に挟まれて、特別なお祝いセレモニー（？笑）は何もない誕生日ですが^^;、上出来な誕生日間違いなしです。

・・・お正月のお助けマンに、永谷園の「はま吸い」をおすすめします♪

昨日は一日バタバタと忙しく、夕食は時短メニューでした。
蕾菜、大根葉、舞茸が残っていたので、燻製風味のサラダチキンと一緒にパスタを作ることに・・・

そこで、味付けに使用したのが、永谷園の「はま吸い」です。
もともと永谷園の「松茸のお吸い物」のファンで^^、パスタやオニギリなど、色々なお料理の隠し味に使っていたので、初めて「はま吸い」も買ってみました。

オリーブオイルで蕾菜・大根葉・舞茸・チキンを炒め、マジックソルト・醤油・バターで軽く味付けし、茹でたパスタを入れ、パスタ100gに対して「はま吸い」1袋を振りかけてよく混ぜます。（その際、パスタのゆで汁少々をいれて「はま吸い」を溶かします。）

昨夜は刻み海苔と炒りゴマをトッピングしましたが、もちろんトッピングなしでも、また具材はなんでも、「はま吸い」がきちんと美味しい和風パスタに仕上げてくれると思います♪
お正月のお節に飽きてしまってどうしよう・・という時のためにも、保存のきく乾燥パスタと「はま吸い」の買い置きをおすすめします^^

もう一品は、毎年金柑の季節に作る「金柑の皮入りサラダ」でした。
細切りにした金柑の皮で酸味を加え、あとはオリーブオイルと塩胡椒だけで和えたサラダです。